寒食节这一天,无味馆也不开火。
照旧有来吃饭的客人,今天提供的全部都是冷食,有些是昨日做好的。有些是今日现做的。
但都是不用烹饪的东西。
昨日的时候,胡大娘发了一大盆子的面,做了五大笼屉的面食。
有红豆包,有枣泥包。
当然更多的是子推燕。
之前一早就央着后头街上卖柴的,从山上砍回来七八棵大酸枣树。
如今一株就放在大堂里,上头扎着子推燕和大红枣。
一棵树上,也扎了十来个。雪白的燕子就像是落在了酸枣树上。
而大红枣是酸枣亲戚,被扎在枝子上,倒也很有意思。
桌上还有两大笸箩的红豆包和枣泥包。
凉菜也是很多的,有荤的肉皮冻和酱汁鸡块,卤牛肉,卤驴肉。
也有现做的凉拌柳芽,凉拌豆芽,黄花菜和粉丝,玉兰片等东西。
因为今日不开火,众人家又要去祭祖扫墓。
寒食节后第三日就是清明,如今的人们并不严格的清明这一日才祭祖,所以寒食节就出去了。
龙三娘不祭祖,但是也不妨碍出去走走,踏青也好。
今日也有不少人拿着冷食出去踏青的。
燕京城外野花开的正好,田埂上已经有斑斓的蝶。龙三娘一人,提着一个篮子。
漫无目的的逛着。
偶有成群结伙的姑娘们笑着闹着走过。
马蹄声传来时候,正是朝阳入当空的时候。
一队轻骑,策马而来。为首的年轻将军面色冷肃,满面风霜。却也掩不住那俊美的容貌。
凡人自带浊气,却也终究有人生的钟灵毓秀。面前的将军生就一身杀气,如同一柄出鞘剑,令人胆寒。
一队轻骑并没有不管不顾的进城。
将军无召不能入城。他们只能停在城外小树林边。
薛冲刚才就看见了穿着浅蓝裙子的那个女子。
她的发髻既不是少女的,也不是少妇的,而是上头发髻,下头梳了个辫子。
瞧她衣着并不是穷苦,可却提着一个竹编篮子。
薛冲看着她的时候,只见那女子却正正的走来。
身后几个小兵挤眉弄眼,面色冷肃的薛冲其实有点紧张。
只是没人能看的出来罢了。
三娘走来,轻轻笑了笑,然后从篮子里拿出一个子推燕递过去。
“将军远来辛苦,与诸位分食这子推燕如何?”
城郊树林边,一个美丽却陌生的女子拿出了一些吃的。
这是多诡异的一件事,可薛冲没能管住自己的手,它伸出去了。飞快的接了过来,才道谢:“多谢……娘子。”
这年头,不管是出嫁的,还是没出嫁的都能叫一声小娘子。
可叫娘子,这却是薛冲口误了。
叫完了,他就愣住了。
而三娘只是轻轻一笑,扭头便走了。
薛冲看了看手中那惟妙惟肖的子推燕,抿唇。鬼使神差的没舍得吃。就那么揣进了怀里。
第二天,就是与蒋员外约定好的日子。
蒋家老夫人大寿,燕云楼的戏班子热闹的唱戏。三娘与胡大娘一起去了蒋家。
蒋家虽然是富户,可比起燕京城真正的那些巨商来,委实算不得什么。
不过蒋家是有德行的人家,蒋员外也是个好人,乐善好施,也从不欺凌人。
因为人缘好,所以很是有人脉。
到他娘六十大寿的时候,来的人就格外的多。
无味馆虽然站住脚了,可还是比不得城中大酒楼。做寿全部请他们的话,怕是承担不起。
但是蒋员外是很相信他们的手艺的。
所以只叫他们做了给自己老娘这一桌最亲近的人吃。
外头新搭的戏台子上,正铿锵有力的唱着戏。
‘劝千岁杀字休出口,老臣与主说从头……’
厨房里忙的热火朝天,城里常月楼的厨子还是嗤笑:“究竟是没什么底蕴的人家,大好的日子,竟唱这种不吉利的东西呢。”
忙有人附和她。
胡大娘看了一眼三娘只是轻轻一笑。
她们两个隔着个屏风,做些精致小菜。
外头的老生唱的十分铿锵。
‘他三弟翼德威风有,丈八长矛惯取咽喉。鞭打督邮他气冲牛斗……’
三娘将手中的笋切块,又将火腿肉切块。
笋煨火腿肉要用砂锅做,才能更好吃。
随着厨房门打开,一个瞧着四十余岁的妇人被扶着进来。
她看着一脸的病气,但是却和善。
“大娘子怎么来这里,腌臜地方呢。”有人忙道。
“这话说的,厨房里是做吃的地方,怎么就能说腌臜。我就是担心,看你们做的如何了。外头客人也差不多了。”
众人忙回答做着呢。
那黄娘子又看三娘,笑呵呵的过来:“想来这就是我家老爷常说的三娘了。你那里的饭菜极好,他给我带回来些,我吃着都十分的美味呢。”
三娘只是笑了笑。
外头的老生唱到了‘若是兴兵来争斗,曹操坐把渔利收……’
‘我扭转回身奏太后,将计就计结鸾俦……’
黄娘子忽然转身咳嗽了起来。
三娘拿起了桌上的一个梨子,这季节水果难寻,这本是要拿来做一道甜汤的。
三娘手脚利索的从小瓷罐里掏出一小把花椒。
选了七颗完整的,用些力气,扎进了雪梨中。
七颗褐红色的花椒扎在黄色的梨子上,看着叫人不舒服。却总叫人想继续看。
“黄娘子劳心费力,伤了根本。我为娘子做一道药膳。或许就能叫黄娘子从此不再如此辛苦。”
黄娘子没抱希望的笑了笑,仍旧谢过她。
厨房有油烟,究竟不是一个病人能常呆着的,所以她很快就走了。
三娘和胡大娘合作,很快就做好了笋煨火肉,麻油茄子,虾仁豆腐,清蒸鹅掌等十来个菜。
三娘亲自和面,为今日的老寿星做长寿面,这可是蒋员外点名的。
胡大娘将猪肉切丁,与香菇,笋一起爆炒,再加热水煮一会。
三娘将一团面揉好醒了一会,然后开始做长寿面。
各地做长寿面,自有各地的做法,三娘全程用手。
在手心里涂上一些麻油,然后将那小面团捏出一个角,从角开始搓成细长一条。
逐渐在案板上卷成一圈。
子推燕是晋文公纪念介子推的一种面食。晋文公就是之前那个尴尬的不行的电视剧里那个重耳。刘海能把人勒哭的那个。